Concours de la Meilleure Mousse aux Chocolats Amateur

Patrice Chapon organise un Concours de la Meilleure Mousse aux Chocolats Amateur du 01/02/2016 au 01/04/2016 à la Mairie du 7ème arrondissement de Paris, située au 116, rue de Grenelle – 75007 PARIS.

Les inscription se feront uniquement par e-mail à l’adresse concours@chocolat-chapon.com, ou via le site internet de la Mairie du 7ème arrondissement de Paris (www.mairie07.paris.fr).

Les candidats devront retourner le dossier d’inscription avec le présent règlement signé, par e-mail. Pour le 31 mars, les candidats sélectionnés à l’inscription devront : – imaginer une recette de mousse aux chocolats, avoir réalisé (chez eux, par leurs propres moyens) une mousse aux chocolats au goût non salée, totalement libre de choix d’ingrédients en 20 portions individuelles, de taille et saveur identiques (10 étant destinées à la dégustation du jury ce même 31 mars pour la sélection des finalistes + 10 que les candidats devront conserver en cas de sélection pour la finale du lendemain) ; ainsi qu’en 10 verrines (destinées aux invités de la remise des prix du lendemain), – venir déposer 10 des 20 portions et les 10 verrines, ainsi que le descriptif de leur recette sur support papier, saisi, non manuscrit, à 17h00 à la Mairie du 7ème arrondissement de Paris, – 5 recettes finalistes seront sélectionnées par le jury, composé de grands professionnels de la gastronomie ainsi que de personnalités des médias, sur un total de 40 points selon 5 critères : Aspect mousseuse : 5 points Régularité : 10 points Texture 10 points Goût et saveurs: 10 points Originalité de la recette: 5 points – à la clôture de cette sélection, les 5 candidats qui auront obtenu le maximum de points seront informés par email ou sms qu’ils sont sélectionnés pour la finale.

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